Ensalada de pasta de colores

Ensalada de pasta de colores. Receta completa y explicaciones para preparar ensalada de pasta de colores.

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Las pastas son un excelente alimento que brinda un importante aporte de nutrientes al organismo y al combinarse con verduras y carnes, se convierte en un alimento completo. Si además de las bondades nutricionales, le añadimos su delicioso sabor, cualquier plato preparado con pastas será bien recibido en nuestra mesa.

Si deseas un plato nutritivo, sano y fácil de preparar, las ensaladas con pasta son perfectas para sacarte airosa de un apuro, además de adaptarse de maravillas para las épocas de calor. Esta ensalada con pasta de colores incluye además verduras, lácteos y huevos, por lo que es un plato ideal para niños en edad escolar que necesitan reponer energías luego de clases.

Ingredientes de la ensalada de pasta de colores

  • 1 paquete de pasta de colores (preferentemente tirabuzones)
  • 1 trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
  • 1/2 cebolla tierna
  • tomates Cherry
  • queso magro
  • melón
  • 1 huevo cocido
  • germen de cebolla
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva extra virgen
  • vinagre
  • sal

Hierve la pasta en abundante agua con el romero, el laurel y una pizca de sal. Cuando esté lista, cuélala y reserva para que se enfríe.

Al mismo tiempo que la pasta, pon a hervir el huevo en una cacerola, durante diez minutos luego que haya roto el hervor.

Pica los pimientos y la cebolla en cubitos pequeños. Corta el melón en cubos un poquito más grandes y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.

Mezcla la pimienta con la nuez moscada y el orégano, añade la sal, el vinagre y el aceite de oliva.

Coloca la pasta en un bonito recipiente grande y añade los pimientos, la cebolla, el melón, los tomates Cherry enteros o en mitades, el queso cortado en cubitos, el germen de cebolla y el huevo duro cortado en rebanadas. Mezcla bien y aliña con el aceite con especias.

Este plato es perfecto para aprovechar las pastas sobrantes, lo cual acorta los tiempos de preparación. Puedes acompañarlo con croûtons si lo deseas.

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