Receta de Cochinita Pibil típica de Cancún

Te ofrecemos la receta de Cochinita Pibil típica de Cancún, México. Prueba nuestra receta de Cochinita Pibil de Cancún.

Receta de Cochinita Pibil típica de Cancún

La gastronomía yucateca es una de las más deliciosas de México y la Cochinita Pibil es uno de los mejores platos. Te ofrecemos la receta de Cochinita Pibil típica de Cancún. Este es un plato típico tradicional a base de carne de cerdo que puedes degustar en muchos de los hoteles en Cancún.

Ingredientes de la Cochinita Pibil típica de Cancún

  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 pieza de lomo de cerdo
  • 2 litros de agua
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • ½ barra de axiote
  • 1 diente de ajo chico
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de caldo de chile chipotle
  • sal al gusto

Preparación de la Cochinita Pibil de Cancún

Coloca el lomo de cerdo en una olla y espolvoréalo con la sal y la pimienta. Añade el agua, el laurel y la cebolla. Cocina a fuego medio tapada.

Licúa el axiote con el ajo, el jugo de naranja, el vinagre y el caldo. Reserva.

Cuando la carne esté cocida, desmenúzala. Aparte calienta el jugo de axiote en una sartén.

Cuando el axiote comience a hervir, añade el cerdo y cocina por cinco minutos a fuego bajo.