Cómo preparar un ceviche de camarones al estilo Mazatlán

Aprende cómo preparar un ceviche de camarones al estilo Mazatlán.

Cómo preparar un ceviche de camarones al estilo Mazatlán

El ceviche es un plato tradicional de Mazatlán y de otras zonas costeras porque su ingrediente principal son los frutos del mar. Pero además es un plato muy nutritivo, pues incluye diversas verduras en su preparación. Si te gustan los camarones, te enseñamos cómo preparar un ceviche de camarones al estilo Mazatlán. Este plato típico es preparado en los hogares sinaloenses, pero también se puede degustar en los restaurantes en Mazatlán

Ingredientes del ceviche de camarones al estilo Mazatlán

  • 1 kg de camarones frescos
  • 1 cebolla grande
  • 5 tomates
  • 3 pepinos
  • 10 limones
  • cilantro
  • naranja (opcional)
  • sal y pimienta al gusto
  • chile verde finamente picado

Pela y lava los camarones. Colócalos en una fuente acomodados uno junto a otro. Exprime los limones y baña los camarones con el zumo, tratando de que todos queden cubiertos. Añade la pimienta y deja curtir hasta que tomen color.

Pica finamente la verdura y cubre los camarones primero con la cebolla para que les dé más sabor. Luego con una capa de tomate, por encima el pepino y finalmente el cilantro. Mezcla todo y añade la sal y el chile picado muy fino.

Si vas a incluir naranja, córtala en cubitos pequeños y mézclala con el ceviche o colócala en el borde del plato como decoración. Su zumo se mezclará con el ceviche dándole un sabor muy particular. Sírvelo acompañado de tostadas o galletitas saladas.

Receta de tacos de canasta, platillo típico de México DF

Disfruta de la deliciosa receta de tacos de canasta, platillo típico de México DF.

Receta de tacos de canasta, platillo típico de México DF

Los tacos son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana a base de tortillas de maíz. Originales y vistosos, los tacos de canasta se pueden saborear en cualquier esquina de la ciudad o en los mejores restaurantes de México DF.

Vamos a preparar la auténtica receta de tacos de canasta, platillo típico de México DF.

Ingredientes para los tacos de canasta

  • 50 tortillas de maíz
  • 100 gr de chile cascabel
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 ramas de cilantro
  • sal al gusto
    Relleno:

  • carne en adobo
  • mole verde con pollo
  • frijoles refritos
  • papas con chorizo

Para hacer los tradicionales tacos de canasta, necesitas una canasta de mimbre o tejida. Forra el interior con papel estraza y cúbrelo con un paño más grande que la canasta. Finalmente con una capa de film de nylon.

Lava los chiles y hiérvelos junto con la cebolla y el ajo picados. Deja enfriar un poco y muélelos con dos cucharadas del agua de la cocción. Añade sal.

Unta levemente las tortillas con esta salsa y rellénalas con los distintos guisados. Dóblalos a la mitad y ve colocándolos en la canasta a medida que los preparas. Cubre los tacos con el paño y el nylon. Déjalos reposar por una hora para que se suden y sírvelos con cilantro y cebolla picados finos.

Receta de platos voladores rellenos

Saborea la receta de platos voladores rellenos.

Si te gustan las empanadas, seguramente te va a encantar esta receta de platos voladores rellenos, una variante deliciosa de las tradicionales empanadas. Es un plato muy fácil y sabroso.

Ingredientes de los platos voladores rellenos

  • 12 tapas para empanadas
  • 1 atado de espinacas cocidas
  • 200 gramos de jamón cocido
  • ½ kilo de ricota
  • 1 cebolla cortada y rehogada
  • 1 huevo
  • sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Mezcla bien la espinaca, el jamón, la ricota, la cebolla y el huevo en un bol grande. Condiméntalos a gusto.

Coloca la mitad de las tapas de empanada sobre la encimera y distribuye una o dos cucharadas de relleno en el centro de cada una.

Moja los bordes con agua y cubre con otra tapa. Presiona con un tenedor los bordes para sellarlos, así quedarán con aspecto de platos voladores rellenos.

Hornea en horno moderado hasta que estén dorados. Puedes pintar con yema de huevo mezclada con un par de cucharadas de leche, si deseas que tengan un aspecto brillante. Puedes servir solos o acompañados con alguna ensalada, calientes o fríos. Es un plato sencillo que se adapta a cualquier circunstancia.