Pollo con salsa de maní

Agrega al pollo un sabor particular con esta salsa de origen peruano, a base de maní o cacahuete. Se trata de una receta rápida y muy fácil de elaborar.

Ingredientes:

2 muslos de pollo

90 gramos de maní tostado

Sal y pimienta

Aceite de oliva

2 vasos de agua

Pasta de ají amarillo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Modo de preparar:

Salpimentar los muslos de pollo y freírlos en aceite de oliva hasta dorarlos. Retirar. Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo en el mismo aceite utilizado para el pollo. Agregar una cucharada sopera de la pasta de ají. Una vez listo el sofrito, volver a colocar los muslos en la sartén y cubrirlos con los dos vasos de agua.

Aparte, triturar el maní con una gota de aceite, hasta lograr una pasta uniforme. Cuando el líquido de la sartén se haya reducido, incorporar al pollo la pasta de maní. Servir acompañado de arroz blanco.

 

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