Receta del chop suey

En una sartén colocar la taza de aceite y cocinar el pollo aproximadamente 2 minutos. Retirar, colar el aceite y reservar. Calentar nuevamente la sartén con 2 cucharadas del aceite reservado y agregar todas las verduras, el pollo, el caldo y los condimentos.

Ingredientes:

  • 1 pollo sin piel y deshuesado
  • 1 taza de lechuga japonesa
  • 4 zanahorias cortadas en juliana
  • 1/2 apio
  • 1/2 morrón verde
  • 1/2 morrón colorado
  • 1/2 morrón amarillo
  • 4 tazas de brotes de soja
  • 1 cebolla cortada en cubos medianos
  • 6 chauchas cortadas en juliana
  • 1 taza de aceite

Para marinar:

  • 1 clara de huevo
  • 1 y 1/2 cucharada de fécula
  • 1 cucharadas de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de ají picante
  • Sal a gusto

Para condimentar:

  • Taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de ají picante
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Pimienta negra molida

Como se prepara la receta del chop suey

Cortar el pollo en juliana. Ubicarlo en un bol con la marinada y mezclar con las manos. Aparte, hervir todas las verduras durante 3 minutos.

En una sartén colocar la taza de aceite y cocinar el pollo aproximadamente 2 minutos. Retirar, colar el aceite y reservar. Calentar nuevamente la sartén con 2 cucharadas del aceite reservado y agregar todas las verduras, el pollo, el caldo y los condimentos.

Dejar 2 minutos e incorporar la fécula disuelta en agua fría. Cocinar 1 minuto y antes de retirar agregar 1 cucharada de aceite. Servir con arroz blanco en bol aparte.

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