Pasticho

En un bol batir los huevos con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta y nuez moscada y mezclar la salsa blanca.

Ingredientes: (4 o 6 porciones) 1/2 kg de fideos foratti 100 g de manteca 1 1/2 kilo de carne 2 cebollas cortadas en juliana. 1 lata de tomate Sal, pimienta y nuez moscada 4 huevos 1 pote de crema 1/2 litro de salsa blanca (ver salsas) Queso rallado, manteca derretida


PREPARACION: Cocinar los fideos en abundante agua con poquita sal. Aparte, dorar en la manteca, la carne con la cebolla; luego agregar el tomate pisado, condimentar con sal, pimienta.

En un bol batir los huevos con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta y nuez moscada y mezclar la salsa blanca. Escurrir los fideos, pasarlos por manteca, acomodarlos en una fuente de horno, cubrirlos con la preparación de carne, encima la preparación de crema, espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida.

Gratinar en horno caliente.

PARA CONGELAR: Preparar el plato sin agregar el queso ni la manteca derretida, envolver en papel de aluminio y colocar en bolsa. Congelar.

PARA DESCONGELAR: Retirar unas horas antes de usar, espolvorear con queso rallado, rociar con manteca derretida y gratinar.

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