Ensalada de pasta de colores

Ensalada de pasta de colores. Receta completa y explicaciones para preparar ensalada de pasta de colores.

ensalada-de-pasta-de-colores

Las pastas son un excelente alimento que brinda un importante aporte de nutrientes al organismo y al combinarse con verduras y carnes, se convierte en un alimento completo. Si además de las bondades nutricionales, le añadimos su delicioso sabor, cualquier plato preparado con pastas será bien recibido en nuestra mesa.

Si deseas un plato nutritivo, sano y fácil de preparar, las ensaladas con pasta son perfectas para sacarte airosa de un apuro, además de adaptarse de maravillas para las épocas de calor. Esta ensalada con pasta de colores incluye además verduras, lácteos y huevos, por lo que es un plato ideal para niños en edad escolar que necesitan reponer energías luego de clases.

Ingredientes de la ensalada de pasta de colores

  • 1 paquete de pasta de colores (preferentemente tirabuzones)
  • 1 trozo de pimiento rojo, verde y amarillo
  • 1/2 cebolla tierna
  • tomates Cherry
  • queso magro
  • melón
  • 1 huevo cocido
  • germen de cebolla
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva extra virgen
  • vinagre
  • sal

Hierve la pasta en abundante agua con el romero, el laurel y una pizca de sal. Cuando esté lista, cuélala y reserva para que se enfríe.

Al mismo tiempo que la pasta, pon a hervir el huevo en una cacerola, durante diez minutos luego que haya roto el hervor.

Pica los pimientos y la cebolla en cubitos pequeños. Corta el melón en cubos un poquito más grandes y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.

Mezcla la pimienta con la nuez moscada y el orégano, añade la sal, el vinagre y el aceite de oliva.

Coloca la pasta en un bonito recipiente grande y añade los pimientos, la cebolla, el melón, los tomates Cherry enteros o en mitades, el queso cortado en cubitos, el germen de cebolla y el huevo duro cortado en rebanadas. Mezcla bien y aliña con el aceite con especias.

Este plato es perfecto para aprovechar las pastas sobrantes, lo cual acorta los tiempos de preparación. Puedes acompañarlo con croûtons si lo deseas.

Receta de cheescake con galletitas Oreo

Cheescake con galletitas Oreo. Atrévete a preparar esta exquisita cheescake con galletitas Oreo.

Cheescake con Oreo

¿Quién no sucumbiría a la tentación de un delicioso cheescake? Es que este postre nos ofrece la dosis exacta de dulzura, frescura y sabor para cerrar una buena comida, pero muchas veces no nos atrevemos a prepararlo por temor a que sea demasiado difícil.

No tienes de qué preocuparte, ya que siempre hay una receta fácil para toda comida complicada, como este exquisito cheescake con galletitas Oreo que puedes preparar en apenas 20 minutos. Te dejamos aquí la receta completa.

Ingredientes para cheescake con galletitas Oreo

Base

  • 2 paquetes de galletitas Oreo o similares
  • 50 gr de manteca

Relleno

  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 10 cucharadas de agua
  • 750 cc de crema de leche
  • ½ taza de azúcar
  • 750 cc de queso crema
  • 1 paquete de galletitas Oreo o similares

Preparación de la base

Para la base debes moler las galletitas y mezclarlas con la manteca. Luego distribuir la preparación sobre el fondo de un molde o tortera con el interior cubierto por film plástico para facilitar el desmoldado.

Preparación del relleno

Hidrata la gelatina con el agua y reserva a temperatura ambiente.

Bate la crema con el azúcar y cuando casi esté a punto, añade el queso y continúa batiendo.

Muele las galletitas y añádelas a la mezcla anterior batiendo levemente para que no cambie el color.

Calienta la gelatina a baño María o en el microondas y agrégala al relleno.

Cubre la pasta de galletitas con el relleno y coloca en el freezer hasta una hora antes de servir.

Para servir retira del molde y cubre con molido de galletitas y salsa de chocolate.

Cupcakes de moka

Cupcakes de moka. Deléitate con estos cupcakes de moka.

Cupcakes-de-moka

Aunque puestos de moda en años recientes, la historia de los cupcakes es muy interesante y proviene del siglo XIX en Estados Unidos, cuando todavía no se habían inventado los moldes para darles la forma con la que los conocemos actualmente, sino que se preparaban utilizando pequeñas tazas como recipiente y de allí su nombre.

La receta de base de los cupcakes admite infinitas variaciones y decorados, lo cual los hace aún más tentadores. Hoy vamos a preparar unos deliciosos cupcakes de moka que puedes servir tanto en la merienda, como para la hora del postre o el desayuno.

Ingredientes para los cupcakes

  • 100gr de manteca
  • 125gr de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 50ml de agua
  • 50ml de leche
  • 300gr harina para bizcochos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para la cobertura de moka

  • 50gr de manteca
  • 100gr de azúcar glas
  • 100gr de queso crema
  • unas gotas de esencia de café

Antes de preparar los cupcakes, calienta el horno a 180 grados centígrados. Coloca en una cacerola a fuego muy suave, la manteca, el café, el azúcar, la miel, el agua y la leche, removiendo constantemente hasta disolver. Deja hervir la mezcla y retira del fuego.

Aparte tamiza la harina con la levadura y el cacao y añade la mezcla removiendo hasta formar una masa homogénea. Bate el huevo y agrégalo a la preparación anterior hasta mezclar bien.

Reparte la masa en los moldes para cupcakes y hornea por 15 o 20 minutos, hasta que se doren. Retíralos del horno y deja enfriar.

La cobertura se prepara colocando en una cacerola a fuego lento, la manteca, el azúcar glas y el queso crema, removiendo hasta que se disuelvan. Retira del fuego y añade la esencia de café. Deja enfriar la cobertura y unta los cupcakes. Puedes decorarlos con crema de café y un rulo de chocolate si lo deseas.

Receta de farfalle con queso rallado y melón

Farfalle con queso rallado y melón. Deliciosa receta de farfalle con queso rallado y melón.

Frfalle con melón

Las pastas son muy populares y les gustan a toda la familia, pero muchas veces no encontramos una forma nueva de preparar este plato tan sabroso. Hoy vamos a preparar una farfalle muy fácil y deliciosa, pero le añadiremos un toque exótico y fresco con el melón.

Disfruta de esta receta de farfalle con queso rallado y melón, que te tomará poco tiempo y puede resultar un plato perfecto para cuando tienes invitados y andas escasa de tiempo.

Ingredientes para la farfalle con queso rallado y melón

– 400 gr de farfalle
– 60 gr de manteca
– 1 melón chico
– 1 cucharada de zumo de limón
– 250 ml de nata líquida
– 150 gr parmesano rallado
– pimienta negra molida
– sal

Retira la corteza del melón y córtalo en daditos. Reserva para después.

Mientras tanto, pon la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal.

En tanto que la pasta se cocina, coloca una sartén grande a fuego lento y derrite la manteca, Apenas se haya derretido, añade el melón y remueve con cuchara de madera para que no se pegue. Deja que evapore la mayor parte del líquido que suelte.

Salpimienta y agrega el zumo de limón y la nata. Continúa removiendo hasta que espese. Añade ahora el parmesano rallado.

Cuela la pasta y escúrrela muy bien hasta que no le quede agua. Vierte la pasta en la sartén y remuévela para que se impregne con la salsa. Sirve espolvoreado con queso rallado.

Pollo teriyaki con verduras al wok

Pollo teriyaki con verduras al wok. Prepara esta deliciosa receta japonesa.

Pollo teriyaki

Aunque la gran especialidad de la gastronomía japonesa son los pescados, esta cocina también incluye otros ingredientes principales, como el pollo y su preparación suele acompañarse con vegetales.

Hoy vamos a preparar un Pollo teriyaki con verduras al wok, muy sabroso y nutritivo. Este plato se puede preparar con cualquier verdura que tengas en el refrigerador o con tus favoritas.

Ingredientes para el Pollo teriyaki con verduras al wok

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 zanahoria grande en tiras
  • 1 zucchini en tiras
  • 1 berenjena en tiras
  • 1 tronco de brócoli
  • 1/2 pimiento morrón en tiras
  • salsa teriyaki
  • 2 cucharadas de trigo
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • sal a gusto

Verduras

Filetea las pechugas de pollo y marínalas durante varias horas o durante toda la noche en la salsa teriyaki.

Lava, pela y corta en tiras las verduras. Calienta el wok con unas gotas de aceite y comienza a echar las verduras apenas humee. Añade un poquito de salsa teriyaki y saltea las verduras unos minutos hasta que estén crujientes.

Verduras al wok

Mientras se cocinan las verduras, calienta una plancha con unas gotas de aceite o rocío vegetal y cuando esté caliente, coloca las pechugas de pollo para que se cocinen. Cuando estén dorados, sírvelos acompañados por las verduras.

Recetas de Navidad al estilo brasileño

Prepara la cena con estas recetas de Navidad al estilo brasileño. Deliciosas recetas de Navidad para una cena especial.

Recetas de Navidad al estilo brasileño

La gastronomía brasileña como en toda Latinoamérica es una cocina de fusión, donde se conjugan los sabores indígenas con las recetas traídas de Portugal por los colonizadores y las del África, propias de los esclavos. En este interesante marco surgen algunas deliciosas recetas de Navidad al estilo brasileño que hemos traído para ayudarte a preparar la cena para estas fiestas.

Receta de pierna de cerdo rellena

Recetas de Navidad al estilo brasileño

Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo deshuesada de aproximadamente 2,5 kg
  • 250 gr de jamón
  • 200 gr de panceta
  • 200 gr de longaniza ahumada
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de aceitunas verdes
  • 100 gr de aceitunas negras
  • 1 cebolla mediana
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • sal al gusto

Preparación

El día anterior, quitar la piel de la pierna de cerdo. Salar y rellenar el hueco del hueso con la cebolla, los pimientos, las aceitunas y el ajo picados. Llevar al refrigerador por 24 horas.

Al día siguiente, cortar en cubos la panceta, el jamón y la longaniza y añadir a la fuente con la pierna de cerdo. Hornear a 200 grados por una hora y media. Para que la carne quede dorada, bañar con un chorrito de aceite.

Ganso asado de Navidad

Recetas de Navidad al estilo brasileño

Ingredientes

  • 1 ganso de aproximadamente 4 kg
  • 3 manzanas
  • 2 cebollas rojas
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 taza de pasas de uva sin semilla
  • 1 taza de nueces peladas
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de pan de molde en cubos
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharada de paprika
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de aceite de azafrán

Preparación

Pelar y cortar en cubos las manzanas. Picar las cebollas y el apio. Rallar las zanahorias.

Mezclar las zanahorias con el apio, las manzanas, la cebolla, las pasas, el pan, la leche, las nueces y los aderezos formando una pasta para rellenar el ganso. Una vez que esté relleno, cerrar el hueco con hilo de cocina y colocar en una fuente para horno.

Pincelar el ganso con el aceite de azafrán y la paprika. Llevar a horno a 180 grados por tres horas y media o cuatro. Cuando el ganso esté dorado, retirarlo del horno.

Colocar el jugo de la cocción en una cacerola y añadir la fécula de maíz con dos cucharadas de agua y cocinar a fuego suave hasta que espese. Rociar con esta salsa el ganso al servir.

Budín de coco y leche condensada

Recetas de Navidad al estilo brasileño

Ingredientes

  • 2 latas de leche condensada
  • 200 gr de coco rallado
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de licor de cacao
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • caramelo líquido

Preparación

Batir los huevos en un bol. Añadir la leche condensada, el coco, la sal, el polvo de hornear y el licor y batir nuevamente.

Cubrir el fondo de un molde con el caramelo líquido y verter la crema. Hornear a 180 grados por aproximadamente treinta minutos o hasta que esté dorado. Llevar al refrigerador durante algunas horas antes de servir.

Tarta de jamón y choclo

Aprende a preparar esta tarta de jamón y choclo. Receta completa paso a paso.

Tarta de jamón y choclo

No sólo las recetas complicadas son deliciosas, también puedes preparar platos sencillos y muy sabrosos. Hoy vamos a preparar esta tarta de jamón y choclo, fácil y exquisita. Con unos pocos ingredientes y poca preparación tendrás un plato perfecto para el almuerzo o la cena.

Ingredientes para la tarta de jamón y choclo

Masa

  • 250 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar
  • 100 centímetros de agua
  • 100 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 1 lata de choclo
  • 300 gramos de jamón

Crema

  • 4 huevos
  • queso rallado
  • pimienta

Para preparar la masa de la tarta de jamón y choclo coloca en un bol la harina con el azúcar y la manteca. Desmenuza la manteca con un tenedor y añade el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa lisa.

Extiende sobre una mesa enharinada. Forra una tartera y rellena con el jamón picado en cubitos y el choclo.

Para la crema, bate los huevos con dos cucharadas de queso rallado y una pizca de pimienta. Extiende sobre el relleno y hornea en horno moderado hasta que esté dorado.

Receta de ojos sangrientos

Disfruta de los exquisitos ojos sangrientos. Una dulce receta para Halloween.

Receta de ojos sangrientos

A pesar de su aspecto horripilante, estos ojos sangrientos tienen un sabor delicado y exquisito. Este postre es una perfecta receta para Halloween y es muy fácil de preparar. Será un perfecto broche de oro para una cena terrorífica.

Ingredientes de los ojos sangrientos

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • ½ litro de crema doble (nata para montar)
  • 250 gramos de queso de Burgos
  • 100 gramos de leche condensada
  • guindas en almíbar
  • chocolate fundido
  • colorante rojo para alimentos

Coloca la leche condensada y la crema doble en la licuadora y licúa por 6 minutos aproximadamente a velocidad baja.

Añade la gelatina y licúa por 10 segundos a velocidad máxima.

Agrega el queso y licúa por 30 segundos a velocidad máxima.

Coloca la mezcla en una cubetera para cubitos redondos, ligeramente untada con rocío vegetal para que no se peguen.

Refrigera durante 3 horas. Cuando estén bien firmes desmolda los ojos sangrientos con ayuda de un cuchillo de punta.

Decora con trocitos de guinda que formarán el iris y una gotita de chocolate fundido para hacer la pupila. Con un palito haz las venas del ojo y vuelca colorante rojo en las grietas, quedarán como ojos inyectados en sangre. ¡Buon apetit y happy Halloween!

Calabaza con verduras para Halloween

Deliciosa calabaza con verduras para Halloween. Receta para preparar calabaza decorada para Halloween.

Calabaza con verduras para Halloween

En tu fiesta de Halloween debes presentar un menú acorde a la ocasión y un ingrediente que no puede faltar en tus comidas para esta ocasión es la calabaza. Vamos a preparar una calabaza con verduras para Halloween deliciosa, pero además muy decorativa. Este plato es muy saludable para los pequeños y seguramente pedirán más de esta divertida calabaza.

Ingredientes de la calabaza con verduras

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 beterrada
  • 2 rabanos
  • 1 hoja de col morado
  • 4 judías
  • 1 cucharada de manteca
  • 3 cucharadas de leche

Hierve la patata, las zanahorias, la beterrada, las judías y la hoja de col en una cacerola grande. Cuando estén tiernas retíralas del fuego y reserva para decorar las judías, la col, los rábanos y una zanahoria.

Con las restantes verduras prepara un puré cremoso y añade sal, la manteca y la leche. Reserva.

Cocinaremos la calabaza en el microondas para que mantenga su textura y color. Con un cuchillo, talla una cara en la calabaza para que deje salir el vapor y luego colócala sobre un plato. Guarda para después los trocitos de calabaza que retiraste. Cocina en el microondas por 5 minutos a temperatura elevada.

Retira la calabaza del microondas y corta la parte superior para abrirla. Extrae las semillas y descártalas. Coloca la calabaza boca abajo en el plato y cocina por 5 minutos más.

Retira nuevamente la calabaza y rellénala con el puré. Tapa los orificios con los trocitos de calabaza que habías quitado. Vuelve a colocarla sobre el plato y cocínala 5 minutos destapada.

Cuando esté lista, quítala del microondas y decórala como muestra en la foto, con las verduras que habías reservado. Utiliza palitos de cocina para sujetar las verduras en su sitio.

Sirve cubierta con la tapa que habías cortado y forma el cabello con perejil o col, acompañada con salchichas con forma de dedos de bruja.

Receta de Halloween: Salchichas momificadas

Disfruta de las salchichas momificadas. Una fácil receta de Halloween.

Receta de Halloween: Salchichas momificadas

No solo la decoración de la casa y los disfraces importan en Halloween, también la comida debe estar en consonancia con la temática de la fiesta. Seguro que los más pequeños disfrutarán mucho más de la noche de brujas si la mesa está servida con deliciosas recetas de Halloween.

Uno de los manjares que puedes preparar para que tus hijos se diviertan mientras se alimentan, son estas riquísimas salchichas momificadas, súper fáciles de preparar. Incluso puedes pedirle a los niños que te ayuden a prepararlas.

Ingredientes de las salchichas momificadas

  • masa de hojaldre comprada (si prefieres puedes hacerla casera)
  • salchichas
  • mostaza
  • salsa ketchup

Vamos a utilizar masa de hojaldre comprada para facilitarnos la tarea, pero si lo prefieres, puedes preparar la masa tú misma con la receta de tu preferencia.

Corta tiras finas de masa de hojaldre. Envuelve una salchicha con una tira, de manera semejante al envoltorio de las momias, cuidando de dejar libre la zona que será la cara.

Coloca las salchichas momificadas en una fuente para horno y hornea a temperatura baja durante media hora o hasta que la masa esté dorada.

Ahora vamos a decorar las momias. Con la mostaza haz los ojos y si deseas, también una sonrisa en tus momias. Colócalas en una fuente para servir, de ser posible negra, de barro o de hierro. Mancha las momias con la salsa ketchup para que parezca sangre y listo. Puedes acompañar las salchichas momificadas con puré de calabaza, zanahoria rallada o remolacha rallada.